義大利慢食滋味

獨當一麵.....來做手工吉他麵囉!!

遠從台北南下來跟大家分享自己做手工麵樂趣的俊毅主廚
特別運用來自羅馬近郊的吉他麵搭配北義醬汁
還有貓耳朵麵則是來自南義的經典pasta 
南北義的pasta 大對決,等您來品嘗!!
小班教學,僅限8位.....快來義探pasta 美味的奧秘吧!!


李俊毅（Lucio）
大學時修業高分子化學與紡織材料相關科系，因家族從事傳統台灣糕、粿生意，以及在學期間餐廳的打工經驗，從此與餐飲業結下不解之緣。畢業退伍後一頭栽入義式料理廚房至今，從小廚助變成研發主廚，鬼點子特多，喜歡將科學導入食物及烹飪的教學領域。熱愛攝影、單車極限運動及美食。目前為 台北「義磚義瓦」研發主廚 ，並於2013年獲得CPIC「義大利美食大使」認證。

9/7 (六)2:30~4:30
手工吉他肉醬麵
布利亞紫貓耳香腸麵
講師: 李俊毅 義磚義瓦 研發主廚
費用: 1800元
人數:8人